Vocento y Comillas empiezan a construir la nueva sede de su universidad de gastronomía

La mañana estuvo cargada de simbolismo en la colocación de la primera piedra de un complejo tecnológico, museístico y universitario que será el corazón de Madrid Culinary Campus (MACC), el centro gastronómico de Vocento y la Universidad Pontificia Comillas, que involucra personalmente a genios de la cocina como Ferran Adrià, alma de El Bulli Foundation, y Andoni Luis Aduriz, célebre chef de Mugaritz.

Al aire libre en el solar donde se edificará uno de los dos edificios, primero se firmó un acta fundacional y luego se guardaron en una urna transparente algunos objetos que recuerden este inicio, como los planos, una banda amarilla de graduación y un delantal.

«Es un espacio universitario singular concebido para formar, inspirar y conectar», definió Antonio Allende, rector de la Universidad Comillas, en el acto de este lunes. «Un centro donde la creatividad culinaria se enriquece con el conocimiento técnico de la empresa y de la ingeniería agroambiental».