La joven granadina Andrea Martín Vallejo, Premio Sala Revelación de Madrid Fusión

Hace tres años, cuando todavía cursaba Dirección de Sala en la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza, la joven granadina de El Valle, Andrea Martín Vallejo, hija de hosteleros, fue a Madrid Fusión con toda la ilusión y curiosidad de una buena estudiante.

Ayer volvía al congreso gastronómico más importante del mundo, pero esta vez lo hizo para subirse al escenario tras alzarse con el Premio Sala Revelación, uno de los más importantes y reconocidos del certamen y que augura una exitosa carrera a su feliz ganadora, que actualmente desempeña su labor en el restaurante Tragatá de Málaga.

«Estoy muy contenta y agradecida a la organización, a las personas que formamos equipo y a mi familia. Hace tres años organicé junto con mi escuela, Hurtado de Mendoza, un viaje a Madrid Fusión y poder estar aquí ahora, de esta forma, es algo mágico», contaba a IDEAL nada más alzarse con el premio.