Un surfista canario amenaza con piedras a una pareja venezolana por pillar una ola en Tenerife

Dicen, decimos, que algunos vinos que te llevan a un lugar. Te transportan mentalmente. Y luego está Vidonia añada 2020, de Suertes del Marqués, que a mí en particular no solo me lleva: me devuelve. Cada copa es un viaje de regreso a Tenerife, a sus laderas volcánicas, a ese paisaje que parece pintado con fuego. Y sí, también a aquel día años atrás en que hinqué rodilla en lo alto del Teide y pedí matrimonio a mi mujer. Quizá por eso este vino me toca más de la cuenta: porque huele a ese mismo aire limpio, salino y salvaje que todavía recuerdo.

Vidonia es un vino blanco hecho con listán blanco, variedad autóctona de la isla, cultivada en La Orotava sobre suelos de ceniza y piedra volcánica. Cepas viejas de más de 100 años, muchas de ellas en cordón trenzado, un sistema de poda tan bello como improbable, que solo los viticultores canarios entienden del todo. En la bodega, fermentación espontánea en fudres de roble y crianza sobre lías durante unos diez meses, lo justo para domar la acidez sin perder frescura.

La añada 2020 aún hoy sigue viva, brillante, con una energía que parece brotar del subsuelo. En nariz aparecen notas de manzana verde, cáscara de limón, flores blancas y humo, un humo fino, elegante, que recuerda al origen volcánico del viñedo. En boca, es pura tensión: afilado pero amable, con ese punto salino que te hace salivar y una textura que acaricia sin empalagar. Es largo, equilibrado, con alma. Y, sobre todo, tiene esa sensación de eternidad que pocos blancos logran mantener después de varios años.