Muere Carlo Petrini, el fundador del movimiento Slow food que luchó contra la comida rápida

Petrini comenzó escribiendo de gastronomía y vinos para varios periódicos y trabajó en la creación de la revista Gambero Rosso. Tras ello decidió fundar Slow Food en 1986 -originalmente llamada Arcigola-, originalmente llamada Arcigola. Esta nació como una asociación cultural con el objetivo de redescubrir la historia gastronómica italiana en oposición al fenómeno contemporáneo de la comida rápida.

No obstante, el proyecto también buscaba promover la protección de la biodiversidad, las técnicas agrícolas no invasivas y hábitos como el respeto por los ritmos naturales, el medio ambiente y la salud del consumidor. Un movimiento que nacía desde la izquierda intelectual en su Italia natal para crecer y extenderse por todo el mundo y que proclama la defensa de una alimentación buena, limpia y justa.

En la actualidad, la organización impulsada por Petrini está presente en 170 países, colabora con la FAO y desarrolla iniciativas como proyectos de educación alimentaria para niños y adultos.