¿Es igual de sano el pescado de acuicultura? ¿Y de sabroso?

Se ve en la frutería con los tomates, sí. Pero también en la carne, con la ternera nacional. O en la pescadería, donde es habitual la pregunta sobre qué es mejor, si la lubina de piscifactoría o la que viene del puerto de Bermeo, por poner un ejemplo. Bueno para qué o para quién, habría que añadir a la cuestión.

«Si lo que nos preocupa es nuestra seguridad como consumidores o los aspectos nutricionales de una u otra pieza, son iguales en términos generales», explica Aitor Sánchez, nutricionista y 'alma mater' de 'Mi dieta cojea'. Podemos estar, por tanto, tranquilos.

Pero no es lo único por lo que nos preocupamos: crece nuestra sensibilidad sobre si eso que metemos en la cesta es sostenible o no y si está rico o no. Al final, la comida forma parte de nuestro disfrute.