Las esquelas de este lunes, 21 de abril, en Ourense

Consulta los eventos de Ourense hoy, con la agenda del lunes.

El ciclo “Arqueoloxía en monodose”, organizado por el Museo Arqueolóxico de Ourense ofrece la sesión “A neveira de Pardeconde (Xunqueira de Espadanedo) e a conservación dos bens de madeira”, impartida por los arqueólogos María Martín y Luis Cordeiro Maañón. En ella explorarán este tipo de construcciones erigidas en Galicia para el almacenaje, conservación y aprovechamiento de la nieve, que se utilizaba tanto en la conservación de alimentos como en la fabricación de refrigerios.

En la charla se exhibirán los hallazgos de este sitio único: un refrigerador tradicional formado por un pozo cilíndrico excavado en granito, con dos fases constructivas y un sofisticado sistema de drenaje, en cuyo interior se recuperaron dos piezas de madera excepcionales, un mortero y una mano de mortero.

Demostración de recetas elaboradas con carne de porco celta para diferentes situaciones y menús. La sesión gastronómica estará impartida por Marco Varela, cocinero del restaurante O Sábrego, situado en la localidad del Avia.