La Inteligencia Artificial cocina el menú del día

En MadridMadridMadrid Fusión Alimentos de España no sólo se habla de alta cocina. Un ejemplo de ello es que algo tan cercano como el menú del día tuvo su presencia de la mano de Eneko Atxa. Chef en Azurmendi*** (Larrabetzu, Vizcaya, España) y Eneko Axpe, Doctor en Física.

Un tándem gastronómico-tecnológico que durante meses ha creado una plataforma con el objetivo de conseguir un menú del día con el que se consiga la rentabilidad para los hosteleros y la satisfacción para los clientes. «El menú del día es un bien inmaterial en nuestra cultura y es uno de los desafíos y problemas a los que se enfrentan los hosteleros y comensales», confesó Axpe.

Y es que los primeros buscan dar la mayos satisfacción al cliente y que saquen rendimiento y los segundos buscan el mejor menú al mejor precio.