Guía de los mejores restaurantes internacionales según cuatro cocineros vascos

Para descubrir cómo se refleja esa evolución gastronómica en nuestras mesas, hemos pedido a cuatro chefs que nos cuenten cuáles son sus restaurantes internacionales de referencia. Ellos son: Lara Martín, del Mina bilbaino; Amaia Ortuzar, del Ganbara donostiarra; Aitor Ocio, de la Bodega Lanciego en Vitoria-Gasteiz; y Aaron Ortíz, del Kabo pamplonés.