2Foto© canarias7.esDimite René Redzepi, el multipremiado chef del Noma, por el escándalo de malos tratos a su personal
El chef danés Rene Redzepi, de 48 años y cofundador de Noma, varias veces declarado el mejor restaurante del mundo, ha anunciado este jueves su dimisión tras denuncias de malos tratos por parte de su personal. «Después de más de dos décadas de construir y dirigir este restaurante, he decidido alejarme», escribió Redzepi en Instagram.
Una lista de durísimas acusaciones por parte de decenas de miembros de su personal, que el mismo miércoles por la mañana decidieron concentrarse ante el restaurante efímero que Redzepi ha montado en Los Ángeles y cuyo servicio arrancaba ayer ha terminado, al menos de momento, con su metórica trayectoria.
El diario 'The New York Times' publicó el fin de semana testimonios detallados de testigos sobre los abusos cometidos en Noma, incluyendo episodios de violencia física y humillación pública ocurridos entre 2009 y 2017. «Me he esforzado por ser un mejor líder y Noma ha tomado grandes pasos por transformar la cultura a lo largo de muchos años. Reconozco que esos cambios no reparan el pasado», admitió Redzepi.