Alimentos 'low cost' que son joyas nutricionales

Con el carro de la compra por los pasillos del súper, llegan las dudas: ¿es posible preparar recetas saludables y ahorrar? Muchas personas piensan que una alimentación saludable pasa por llenarlo con alimentos ecológicos de todo tipo, con productos gourmet o con bebidas proteicas como las que se han puesto tan de moda. Pero las estanterías están llenas de alimentos sencillos, fáciles de preparar, económicos y muy completos. Son joyas nutricionales 'low cost' que permiten elaborar menús equilibrados, saciantes y saludables sin necesidad de que el bolsillo se quede muy tocado.

Si queremos cuidar el corazón, los músculos o la microbiota es cuestión de seleccionar bien y adaptarse. Ahí va el primer consejo: «Si pensamos en comer pescado como el mero, carnes como el solomillo o frutas exóticas, solo unos pocos podrán hacerlo. Tampoco merece la pena pagar más por reclamos de marketing como 'natural', 'light', 'sin azúcar', 'artesano', 'ecológico' o 'detox'. No son sinónimo de más saludable», afirma la nutricionista María Egusquiza.

Según un estudio de Facua-Consumidores en Acción publicado este pasado mes de agosto, la malla de patatas cuesta ahora un 14% más que antes de las vacaciones, el kilo de peras un 3,2% más, los macarrones un 3%… Muchos pescados también están por las nubes. ¿Qué hacemos entonces?